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贅沢な朝のひと時に「コールドブリューコーヒー」

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こんにちは!トミーです!!

 

先日、大学時代の友人アルエとの待ち合わせで時間が余ったので、一昨年流行ったブルーボトルコーヒーに行ってきました。

 

休日の昼間だったからか大混雑で、数十分待ちでした。とりあえず我慢して1杯500円近くするアイスコーヒーを半信半疑で注文したところ、今まで飲んだことない味わいに感激!!(☝︎ ՞ਊ ՞)☝︎

 

よくよく調べてみると、コールドブリューだからフルーティな味わいになるのだという。今年の夏は、家でもコールドブリューコーヒーを美味しく飲みたい!ということで、調べてみました。

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コールドブリューコーヒーって??

 

コールドブリューコーヒーとは、簡単に言えば水出しコーヒーのことです。ダッチコーヒーとも呼ばれていますね。ダッチコーヒーなのに、起源はオランダではなくインドネシアだそうです。

 

水で時間をかけて抽出することで、カフェインなどが少なく飲みやすい濃くが深いフルーティな味わいとなるそうです。通常のコーヒーのように、熱湯で抽出するとコーヒーの旨みだけでなく、苦味や雑味、エグ味成分であるカフェインやタンニンも一緒に抽出されるため、コールドブリューのような味わいが損なわれます。

 

また、酸化しにくく冷蔵庫であれば数日間保存が可能で、夏には作り置きしておくことができます。

 

水で淹れるだけなら何か家でも簡単にできそうですよね。毎朝コーヒーも淹れるのも面倒だし、休日に作り置きしておけば、忙しい平日に贅沢な朝の時間を過ごせるハズ!!(☝︎ ՞ਊ ՞)☝︎

 

 

ボダム「BEAN SET アイスコーヒーメーカー」

 

贅沢な朝計画を実行するためには、コールドブリュー用のコーヒーメーカーが必要!

調べてみるとコールドブリュー用のコーヒーメーカーも色々とあり、どれも今一つピンと来なかったのですが、ようやくオシャレなコーヒーメーカーを見つけました(☝︎ ՞ਊ ՞)☝︎

 

北欧デザインを代表するデンマークのキッチンブランド「ボダム」の「BEAN SET アイスコーヒーメーカー」です。無駄のないシンプルなデザインで、実用的なコーヒーメーカーですね。

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BODUM ボダム BEAN アイスコーヒーメーカー

フレンチプレスで淹れる水出しアイスコーヒーは、一般的なアイスコーヒーより苦みが少なく、まろやかな味わいになります。作り方は簡単で、通常フレンチプレスで淹れる時とほぼ同じ方法。お湯の代わりにお水を入れ、冷蔵庫で一晩寝かし、翌日プランジャーを押し下げるだけで完成です。BEAN アイスコーヒーメーカーには、コーヒーを冷蔵庫で寝かせるための蓋と、抽出されたコーヒーを濾すためのフィルター付きの2 種類の蓋が付いています。フィルターは、通常のフレンチプレスと同様ステンレスフィルターを使用しているため、コーヒー豆本来の味をダイレクトに抽出でき、本体はプラスチック製のため、軽く、耐久性に優れ、シリコンゴム製の取っ手は、滑りにくく持ちやすい構造になっています。

 

引用:ボダムウェブサイト

 

 

錫のタンブラー

 

どうせアイスコーヒーを飲むなら、キンキンに冷えたタンブラーで飲みたいですよね。

そこでオススメしたいのが、大阪錫器の錫のタンブラーです。

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大阪錫器(すずき) シルキーシリーズ タンブラ―

錫は、熱伝導率が良く陶器に比べ約50倍もの速さで熱を全体に伝えます。手に持った瞬間から冷たさを感じることができます。

ビールを錫のタンブラーで飲むことがありますが、アイスコーヒー用に錫のタンブラーを購入してはいかがでしょうか(☝︎ ՞ਊ ՞)☝︎

 

 

ソープストーン製アイスキューブ

 

これも数年前から流行ってますよね。アイスコーヒーなどに氷を入れてると薄まってしまう。そんな時に使いたいのが、ソープストーン製のアイスキューブです。

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ソープストーン製アイスキューブ

25億年前にフィンランドの山脈で圧縮されてできたソープストーン。耐熱性があり、加工しやすいことから、マッサージ用の石、サウナや暖炉、保温、冷却などに使われています。

そのソープストーンををキューブ状にしたものを冷凍庫で冷やし、氷代わりしたのがこの商品です。

キンキンに冷えたタンブラーにアイスキューブを入れれば、さらに美味しくアイスコーヒーを飲めますよ(☝︎ ՞ਊ ՞)☝︎

 

この夏は、忙しい朝でもちょっとリッチにコールドブリューコーヒーを飲んでみてはいかがでしょうか。

 

では、また〜

 

トミー

 

www.tabi-kaji.com